Ultrasonik oziq-ovqat kesish
Saqich chaynaganda, saqichni nima uchun bunchalik chiroyli tarzda kesish mumkinligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Nougat tishlarga yopishib qolganda, uni kesgan pichoq qanday muvaffaqiyatga erishganini hech o'ylab ko'rganmisiz? Ultrasonik to'sar bilan bu muammolarning barchasi suv bilan sepiladi.
Ultrasonik kesish nima?
Ultrasonik kesish pichog'i, shuningdek, ultratovushli kesish mashinasi sifatida ham tanilgan, kesish uchun maxsus ishlatiladigan ultratovush uskunasining bir turi bo'lib, ultratovushli ilovalarning muhim toifalaridan biridir.
Nima uchun ultratovush kesish uchun kerak?
An'anaviy mexanik kesish usuli arzonroq bo'lsa-da, oziq-ovqat mahsulotlarini kesishda ko'plab cheklovlar mavjud. Misol uchun, tortni kesish uchun an'anaviy pichoqlardan foydalanish, tortning yumshoq xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, kesish jarayonida kekning deformatsiyasi va sinishi kabi muammolar paydo bo'lishiga moyil bo'lib, tortning go'zalligini buzadi va isrofgarchilikni keltirib chiqaradi. Kek kesish mashinalarining paydo bo'lishi keklarni kesish samaradorligini sezilarli darajada oshirgan bo'lsa-da, notekis chiqib ketish qirralari va oson sinishi muammolari hali ham mavjud. Bundan tashqari, avtomatik tort kesish faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqni ishlatadi va ba'zi krem keklarning o'zlari katta yopishqoqlikka ega, shuning uchun pichoqlar tez-tez bir-biriga yopishadi, bu ham umumiy ish samaradorligiga ta'sir qiladi. Xuddi shunday muammolar keklarga o'xshash non va pishloq kabi oziq-ovqatlar bilan yuzaga keladi.
Ultrasonik kesish o'tkir pichoqlar va yuqori bosimdan qochish tufayli kesilayotgan materialning jismoniy yirtilishiga va sinishiga olib kelmaydi. Kesish pichog'i har doim yuqori chastotali ultratovushli tebranishda bo'lganligi sababli, kesish pichog'ining yuzasi tort va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini kesish va turli xil kauchuk va profilaktika materiallarini kesish kabi elastik bo'lmagan materiallarni kesishga olib keladi. Ultrasonik kesish paytida, yuqori harorat ta'sirida chiqib ketish qismining termoyadroviy ta'siri tufayli, chiqib ketish qismi tezda muhrlanishi mumkin, bu esa to'qimalarning bo'shashishini samarali ravishda oldini oladi. Bundan tashqari, kesish paytida oziq-ovqat qoldiqlarini samarali ravishda kamaytirishi mumkin. Turli qalinlik va qattiqlikdagi qandolat mahsulotlari uchun javob beradi va kichik ishlab chiqarish hajmi bo'lgan oilalar yoki fabrikalar uchun javob beradi.
Ultrasonik oziq-ovqat mahsulotlarini kesishning qo'llaniladigan doirasi qanday?
Ultrasonik kesish pichoqlari non, kek, pishloq, muzlatilgan oziq-ovqat va boshqalar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini aniq kesishga osonlik bilan erishishi mumkin. Bundan tashqari, ultratovushli oziq-ovqat to'sar, shuningdek, sabzavot, go'sht, yong'oq va boshqalarni o'z ichiga olgan narsalarni yoki yog ', shakar, qaymoq va shokolad kabi ingredientlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni kesishi mumkin va ichki mahsulotlar deformatsiyalanmaydi yoki joy almashtirmaydi. Ultrasonik kesish texnologiyasi oziq-ovqat deformatsiyasiga olib kelmasdan, oziq-ovqatning bir nechta qatlamlaridan osongina o'tishi mumkin va shu bilan kesish sifati va mustahkamligini yaxshilaydi.
